Name: Zucchini-Schweinefilet-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Schweinefilet; 600 g Zucchini; 2 Becher Crème fraîche/legere; 1 Bund Schnittlauch; 1 Zitrone Zitronensaft frisch gepresst; Salz; Pfeffer; Old Amsterdamer oder Alter Gouda zum Überbacken

Zucchini-Schweinefilet-Auflauf

1 Std 15 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet	600 g
Zucchini	600 g
Crème fraîche/legere	2 Becher
Schnittlauch	1 Bund
Zitronensaft frisch gepresst	1 Zitrone
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Old Amsterdamer oder Alter Gouda zum Überbacken	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Schweinefilet in Stücke schneiden, salzen und pfeffern, von beiden Seiten scharf anbraten. Angebratenes Fleisch in eine Auflaufform legen. Backofen auf ca. 180-200 Grad vorheizen. Zucchini in 1cm-große Würfel schneiden, im Bratensatz anbraten & bissfest durchschmoren (pfeffern & salzen). Währenddessen Creme fraiche, Schnittlauch (gehackt), Zitronensaft (Menge nach Geschmack) mit Salz & Pfeffer abschmecken, zu den Zucchini geben & aufkochen lassen. Masse über das Schweinefilet geben, mit Old Amsterdamer (gerieben) überstreuen. Im Backofen überbacken bis es goldbraun ist. Dazu passt Baguette oder Reis.
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Rezept von a****e
vom 25.02.2009

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Kommentare zu „Zucchini-Schweinefilet-Auflauf“

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