Rotweincreme

Zubereitung

• 1.Die Gelatine im kalten Wasser einweichen.

  2.Das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucke schaumig rühren, den Rotwein,Orangensaft und Zitronensaft dazugeben und im Wasserbad cremig schlagen.

  3.Dann die Creme herausnehmen und die gut ausgedrückte Gelatine hineingeben. So lange rühren bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Danach in kalt stellen.

  4.Im Kühlschrank fast fest werden lassen, dann das steifgeschlagene Eiweiß und die steifgeschlagene Sahne unterheben. Fertig !!!

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  Rezept von s****4
  vom 24.02.2009