Name: Rotweincreme
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Blatt Gelatine rot; 4 Eigelb; 75 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; ¼ Liter Rotwein herb; 1 Stück Orangensaft frisch gepresst; 1 Stück Zitronensaft frisch gepresst; 2 Eiweiß; ¼ Liter Sahne

Rotweincreme

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Gelatine rot	6 Blatt
Eigelb	4
Zucker	75 Gramm
Vanillezucker	1 Päckchen
Rotwein herb	¼ Liter
Orangensaft frisch gepresst	1 Stück
Zitronensaft frisch gepresst	1 Stück
Eiweiß	2
Sahne	¼ Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Gelatine im kalten Wasser einweichen.
2.Das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucke schaumig rühren, den Rotwein,Orangensaft und Zitronensaft dazugeben und im Wasserbad cremig schlagen.
3.Dann die Creme herausnehmen und die gut ausgedrückte Gelatine hineingeben. So lange rühren bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Danach in kalt stellen.
4.Im Kühlschrank fast fest werden lassen, dann das steifgeschlagene Eiweiß und die steifgeschlagene Sahne unterheben. Fertig !!!
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Rezept von s****4
vom 24.02.2009

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Kommentare zu „Rotweincreme“

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