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Kokos-Curry-Schaumsuppe

45 Minschwer

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
ButternuรŸ oder Hokkaido-Kรผrbis1 kg
Cรผrry2 cl
Zwiebeln2
Knoblauchzehen2
WeiรŸwein200 ml
Salz, Pfeffer und Muskatnus etwas
Hรผhnerfond2 Liter
Kokusmilch1 Liter
Sahne1 Liter
ZitronengraรŸ2 Stangen
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Gehackte Zwiebeln und ZitronengraรŸ anschwitzen Kรผrbis dazu und Dรผnsten. Mit Curry wรผrzen und mit WeiรŸwein ablรถschen, den Fond, Kokosmilch und Sahne zugeben und Kรถcheln lassen. Abschmeckn und Pรผrieren!

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