Italienisches Omelett

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden.Salzwasser in einem großen Topf aufkochen und die Scheiben darin 3-4 min garen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen . Die Zwiebel und den Knoblauch darin 3-4 min glasig dünsten.Die Tomaten zugeben und weitere 2min dünsten.

  2.Eine tiefe Auflaufform mit einigen Kartoffelscheiben auslegen. Mit einer Zwiebel-Konblauch-Mischung Artischockenherzen und Ricotta bedecken.So oft wiederholen , bis alle Zutaten verarbeitet sind und mit einer Schicht Kartoffeln abschließen. Eier , Milch Thymian und die Hälfte des Parmesans mischen.Mit Salz und Peffer abschmecken und über die Kartoffeln gießen.

  3.Diese Mischung mit dem restlichem Parmesan bestreuen und 25 min in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen .In Stücke schneiden und warm servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****t
  vom 19.02.2009

  
• Weiterlesen