Apfel-Carpaccio mit geräucherter Forelle und roten Beeten
20 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Apfel-Carpaccio mit geräucherter Forelle und roten Beeten 
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Rote Beete klein, gegart | 4 Stk. |
| Boskop-Äpfel + etwas Zitronensaft | 3 Stk. |
| Friseesalat | ½ Stk. |
| geräuchtertes Forellenfilet | 2 Stk. |
| Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig, Olivenöl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1466 (350)
Eiweiß2,6 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett36,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1466 (350)
Eiweiß2,6 g
Kohlenhydrate3,4 g
Fett36,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Die roten Beete und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, die Äpfel mit etwas Zitrone marinieren. Fächerförmig am Tellerrand anrichten, den Friseesalat waschen, putzen, in die Mitte geben, und darauf die Forellenfilets legen. Mit der Marinade aus Salz, Pfeffer, Balsamico und Olivenöl beträufeln.
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vom
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