Name: Indisches Linsen-Dhal
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 400 g rote Linsen; 200 Zwiebeln; 1 rote Chilischote; 1 Stange Zitronengras; 5 Curryblätter, ersatzweise 1 Lorbeerblatt; 1 Stange Ceylon-Zimt; ½ TL Kurkuma; 2 EL Butterschmalz oder Ghee; 1 Dose 400 ml ungesüßte Kokosmilch; Salz, Zucker

Indisches Linsen-Dhal

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


rote Linsen	400 g
Zwiebeln	200
Chilischote	1 rote
Zitronengras	1 Stange
Curryblätter, ersatzweise 1 Lorbeerblatt	5
Ceylon-Zimt	1 Stange
Kurkuma	½ TL
Butterschmalz oder Ghee	2 EL
400 ml ungesüßte Kokosmilch	1 Dose
Salz, Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Linsen abspülen und abtropfen lasen. Zwiebel würfeln. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen und in dünne Ringe schneiden. vom Zitronengras Außenblätter und Wurzelansatz entfernen
2.Zwiebeln, Chili, Zitronengras, Curryblätter und/oder Lorbeerblatt, Zimt und Kurkuma im heißen Fett anrösten, Hälfte der Zwiebel herausnehmen
3.Linsen, Kokosmilch und gut 1/4 l Wasser zufügen, aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln, Zitronengras, Curryblätter oder Lorbeerblatt und Zimt entfernen
4.Alles mit Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit übrigen Zwiebeln anrichten
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Rezept von S****r
vom 18.02.2009

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