Name: Champagnercreme
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Eier; 100 gr. Zucker; 75 gr. Mehl; 1 TL Backpulver; 15 gr. Kakaopulver; 25 gr. Butter; 3 Blatt Gelatine weiß; 3 EL Wasser; 300 ml Champagner; 300 ml Sahne; 2 Stk. Eiweiß; 75 gr. Zucker weiß; 1 Stk. Granatapfel

Champagnercreme

3 Stdleicht

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Zutaten für 8 Personen


Eier	4 Stück
Zucker	100 gr.
Mehl	75 gr.
Backpulver	1 TL
Kakaopulver	15 gr.
Butter	25 gr.
Gelatine weiß	3 Blatt
Wasser	3 EL
Champagner	300 ml
Sahne	300 ml
Eiweiß	2 Stk.
Zucker weiß	75 gr.
Granatapfel	1 Stk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

1.Teig: Backblech mit Backpapier auslegen Eier plus Zucker 5-10 min kräftig aufschlagen, bis sie eine schön cremige Konsistenz bekommen haben. Mehl, Backpulver und Kakao reinsieben und unterheben. Butter einrühren Bei 200°C 8 min backen. 5 min auskühlen lassen. Mit Glas oder ähnlichem runde Formen austechen.
2.Creme: Gelatine in Wasser quellen lassen und im Wasserbad auflösen, Champagner zugießen. Sahne steif schlagen und unter Champagnercreme unterheben. In Kühlschrank stellen bis fast fest, dann umrühren.
3.Eiweiße steif schlagen, danach Zucker zugeben bis Eiweiß glatt und glänzend ist. Unter die Champagnercreme heben und auf die Biskuitböden im Backring geben. Backring an beiden Seiten offen, ca. 10 cm im Durchmesser.
4.Mindestens 2 Std. kalt stellen
5.Mit Schokoplätzchen dekorieren, die Granatapfelkerne dazu -fertig!
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Rezept von M****8
vom 14.02.2009

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