Name: Paprika-Pfanne mit Steakstreifen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 4 Paprikaschoten frisch z.B. grün, gelb und rot; 1 Bund Lauchzwiebeln frisch; 2 Stiele glatte Petersilie; 1 Zweig Rosmarin evtl. 1 Stiel Salbei; 1 kleine Chilischote; oder etwas Cayennepfeffer; 2 Knoblauchzehen; 2 Huftsteaks à ca. 150 gr.; 2 Essl. Olivenöl; Salz, Pfeffer; Liter Tomatensaft

Paprika-Pfanne mit Steakstreifen

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Paprikaschoten frisch z.B. grün, gelb und rot	4
Lauchzwiebeln frisch	1 Bund
Stiele glatte Petersilie	2
Rosmarin evtl. 1 Stiel Salbei	1 Zweig
kleine Chilischote	1
oder etwas Cayennepfeffer	etwas
Knoblauchzehen	2
Huftsteaks à ca. 150 gr.	2
Olivenöl	2 Essl.
Salz, Pfeffer	etwas
Tomatensaft	⅛ Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Paprika und Lauchzwiebel putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und abzupfen. Chili einritzen, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken.
2.Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. In 1 Essl. heissem Öl in einem Wok oder einer grossen Pfanne rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
3.1-2 Essl. Öl im Bratfett erhitzen. Vorbereitetes Gemüse, Kräuter, Knoblauch und Chili darin unter Wenden 4-5 Minuten braten. Mit Salz würzen. Mit Tomatensaft ablöschen und 2-3 Minuten köcheln. Fleisch zufügen und erhitzen. Abschmecken und anrichten. Dazu schmeckt Reis oder frisches Baguette.
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Rezept von s****r
vom 14.02.2009

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