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Pfannengyros

34 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Schweineschnitzel oder besser Lammfleisch aus der Keule4 Stk.
Gyrosgewรผrz aus dem Handel4 EL (gestrichen)
Knoblauchzehen2 Stk.
Gemรผsezwiebel oder 3 rote Zwiebeln1 Stk.
glatte Petersilie8 Stรคngel
Olivenรถl4 Esslรถffel
ร–l zum Anbraten etwas
Salz, Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
34 Min
  • 1.Fleisch in Streifen schneiden und mit dem Gyrosgewรผrz, den durchgepressten Knoblauchzehen und dem Olivenรถl gut verkneten. Mit Klarsichtfolie abdecken und 4 Stunden durchziehen lassen. Habe eine eigene Gyrosmischung zusammengestellt. Schaut im Kochbuch nach.

    2.Gemรผsezwiebel oder rote Zwiebeln in dรผnne Scheiben hobeln und mit Salz bestreuen. Ca. 1 Stunde stehen lassen, dann mit kaltem Wasser abspรผlen und gut ausdrรผcken. Die glatte Petersilie hacken und mit den Zwiebelringen vermischen.

    3.ร–l in einer groรŸen Eisenpfanne, besonders gut geht es รผber Gas, erhitzen und das Fleisch anbraten. Das Fleisch darf kein Wasser ziehen, also eventuell portionsweise anbraten. Nach 2-3 Minuten dรผrfte das Fleisch gut sein. Salzen und auf einer Platte anrichten. Die Gemรผsezwiebel-Petersilienmischung darรผber geben.

    4.Das Gyros kann man auch portionsweise auf Rรถstis servieren. Dazu passt immer ein griechischer Bauernsalat.

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    Rezept von M****a
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