Zutaten fรผr 4 Personen
geschรคlte mehligkochende Kartoffeln | 800 |
Kartoffelmehl | 100 |
Eigelb | 2 |
Salz | etwas |
Muskat | etwas |
Pfeffer | etwas |
Handvoll Semmelbrรถsel | 1 |
zerlassene Butter | 100 |
fรผr die Fรผllung | etwas |
gemischtes Hackfleisch | 400 |
Zwiebeln | 100 |
Eier | 2 |
Krรคuter | etwas |
Senf | etwas |
Salz | etwas |
Chayennpfeffer | etwas |
Zubereitung
45 Min
1.Die Kartoffeln kochen und gut auskรผhlen lassen. Aus den Fรผllungszutaten einen Fleischteig kneten, pikant wรผrzen. Die ausgekรผhlten Kartoffeln durch eine Presse drรผcken undzusammen mit der Stรคrke, dem Eigelb und den Gewรผrzen zu einem festen Teig kneten. Aus dem Kartoffelteig acht gleiche Teile schneiden und diese auf einem mit Semmelbrรถsel bestreuten Tisch oder Brett mรถglichst rechteckig etwa 1/2 cm dick ausrollen. Die Teigvierecke mit je einem achtel Fleischmasse belegen und diese glatt verstreichen, dann wie bei einer Roulade zusammenrollen. Die Rollen in eine gebutterte Form setzen und mit flรผssiger Butter bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 min. backen. Evtl. nochmals mit Butter bestreichen. Dazu passt Feldsalat oder Endiviensalat und evtl noch eine Soรe. Mhhhhhhhhhhhhhh lecker
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****i
vom
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