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Kartoffelrolle

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
geschรคlte mehligkochende Kartoffeln800
Kartoffelmehl100
Eigelb2
Salz etwas
Muskat etwas
Pfeffer etwas
Handvoll Semmelbrรถsel1
zerlassene Butter100
fรผr die Fรผllung etwas
gemischtes Hackfleisch400
Zwiebeln100
Eier2
Krรคuter etwas
Senf etwas
Salz etwas
Chayennpfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Die Kartoffeln kochen und gut auskรผhlen lassen. Aus den Fรผllungszutaten einen Fleischteig kneten, pikant wรผrzen. Die ausgekรผhlten Kartoffeln durch eine Presse drรผcken undzusammen mit der Stรคrke, dem Eigelb und den Gewรผrzen zu einem festen Teig kneten. Aus dem Kartoffelteig acht gleiche Teile schneiden und diese auf einem mit Semmelbrรถsel bestreuten Tisch oder Brett mรถglichst rechteckig etwa 1/2 cm dick ausrollen. Die Teigvierecke mit je einem achtel Fleischmasse belegen und diese glatt verstreichen, dann wie bei einer Roulade zusammenrollen. Die Rollen in eine gebutterte Form setzen und mit flรผssiger Butter bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 min. backen. Evtl. nochmals mit Butter bestreichen. Dazu passt Feldsalat oder Endiviensalat und evtl noch eine SoรŸe. Mhhhhhhhhhhhhhh lecker

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    Rezept von g****i
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