Kartoffelernte Croquetten aus Kartoffeln

Zubereitung

• 1.Die erkalteten Kartoffeln durch die Presse drücken

  2.Mit Ei, Butter,Mehl, Muskat, Pfeffer und etwas Milch zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Milchmenge richtet sich nach der Größe des Eies und der Mehligkeit der Kartoffelsorte.

  3.Auf einer bemehlten Fläche daumendicke Rollen aus dem Teig formen und diese in etwa 4cm lange Stücke schneiden.

  4.Das Ei verquirlen und die Semmelbrösel auf einem Teller bereitstellen. Die Teigrollen zuerst im Ei und dann in den Bröseln wälzen und dann im heißen Fett schwimmend ausbacken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von O****a
  vom 26.08.2009