Name: Omi`s Kartoffelkuchen
Total time: 80 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Mürbeteig; 300 gramm Mehl; 100 gramm Margarine; 1 Stück Ei; 2 EL Wasser kalt; 1 TL Backpulver; Salz; Belag:; 350 gramm Kartoffeln gegart; 2 EL Mehl; 1 EL Butter zerlassen; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; Muskat; 1 Stück Zwiebel; 1 EL Öl; 2 Stück Ei; 3 EL Sahne; 50 gramm Rauchfleisch

Omi`s Kartoffelkuchen

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Mürbeteig	etwas
Mehl	300 gramm
Margarine	100 gramm
Ei	1 Stück
Wasser kalt	2 EL
Backpulver	1 TL
Salz	etwas
Belag:	etwas
Kartoffeln gegart	350 gramm
Mehl	2 EL
Butter zerlassen	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Muskat	etwas
Zwiebel	1 Stück
Öl	1 EL
Ei	2 Stück
Sahne	3 EL
Rauchfleisch	50 gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Aus den oberen 5 Zutaten einen Mürbeteig kneten und ca 30 Minuten kalt stellen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln und in einer Pfanne im erhitzen Öl glasig dünsten. Kartoffeln vom Vortag auf einer Küchenreibe fein reiben und das Rauchfleisch klein würfeln. Zwiebel, Rauchfleisch, Mehl, zerl. Butter, Sahne und die geriebenen Kartoffeln vermengen.
2.Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Belieben würzig abschmecken. Den Mürbeteig ausrollen und auf ein gefettetes, mehliertes Backblech ( 26 cm Durchmesser) einlegen. Die Kartoffelmasse darauf verteilen und bei 200 Grad ca 35 Minuten auf der unteren Schiene backen.
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Rezept von B****e
vom 09.08.2009

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