Heißwecken
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Zutaten für 8 Personen
| Milch | ¼ l |
| Zucker | 1 TL |
| Hefe Würfel | 1 |
| Rosinen | 125 gr. |
| Mehl | 500 gr. |
| Butter | 250 gr. |
| Eier | 2 |
| Eigelb | 1 |
| Sahne | 1 EL |
| Backpapier | etwas |
Zubereitung
30 Min
1.Milch und Zucker leicht erwärmen. Hefe drin auflösen. 5-10 Min. gehen lassen..Rosinen waschen und gut abtropfen lassen. Mehl, Butter, Eier und Hefemilch und Rosinen glatt verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 50-60 Min. gehen lassen. Teig auf etwas Mehl nochmals kurz verkneten und 2-3 cm dick ausrollen oder flach drücken. Mit einem Glas oder einem runden Ausstecher ( 7-8 cm Durchmesser ) ca. 16 Kreise ausstechen und vorsichtig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Eigelb und Sahne verrühren und die Wecken damit bestreichen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Min. goldbraun backen. So kann man sie sevieren::: Warme Wecken aufschneiden und die untere Hälfte dick mit Butter bestreichen, mit Zimt-Zucker bestreuen. Deckel daraufsetzen und in einem tiefen Teller mit heißer Milch übergießen. Oder:::: Ausgekühlte Wecken mit Schlagsahne füllen und mit Puderzucker bestäuben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von floeckchen51
vom
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