Indonesischer Curryreis mit Hähnchenbrust
Bild 1 von 1 Rezept: Indonesischer Curryreis mit Hähnchenbrust 
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Zutaten fĂĽr 4 Personen
| Hähnchenbrustfilet | 200 Gramm |
| Honig | 1 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Curry | 2 EL |
| Tomatenketchup | 1 EL |
| Maisstärke | 1 TL |
| Zitronengras | 2 Stängel |
| FrĂĽhlingszwiebeln | 1 Bund |
| rote Paprika | 1 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| rote Chilischote | 1 |
| Sesamöl | 4 EL |
| gekochter Basmatireis | 500 Gramm |
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Zubereitung
1.Das Fleisch kalt abwaschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden.
2.Aus Honig, Sojasauce, Curry, Ketchup und Stärke eine Marinade rühren und unter das Fleisch mischen. 15 Minuten ziehen lassen.
3.Zitronengras waschen, der Länge nach halbieren und in feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 1-2 cm große Stücke schneiden. Die Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
4.Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden.
5.Den Wok erhitzen und das Ă–l hineingeben. Das Fleisch darin anbraten. Zwiebeln, Paprika und Zitronengras dazugeben, kurz mitbraten. Knoblauch und Chili unterrĂĽhren. Den kalten Reis hinzufĂĽgen und etwa 3 Minuten mitbraten. Zum Schluss den restlichen Curry zugeben und gut untermischen.
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vom
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