Name: Zwiebelsenf zum Grillen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 gr Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 4 EL Öl; 150 ml Essig; 2 EL Zucker; 1 TL Salz; 1 Lorbeerblatt Gewürz; 6 Korianderkörner; 1 Muskatblüte; 50 gr Senfpulver; 1 EL Pfefferkörner grün

Zwiebelsenf zum Grillen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	150 gr
Knoblauchzehen	4
Öl	4 EL
Essig	150 ml
Zucker	2 EL
Salz	1 TL
Lorbeerblatt Gewürz	1
Korianderkörner	6
Muskatblüte	1
Senfpulver	50 gr
Pfefferkörner grün	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Zwiebeln und Knofi feinwürfeln und in Öl glasig dünsten. Essig,Zucker und Salz dazugeben und aufkochen. Lorbeer, Koriander und Muskatblüte im Mörser zerstossen und zu der Zwiebelmischung geben ca. 20 Min. köcheln lassen.
2.Wenn das Zwiebelmus schön weich ist wird das Senfpulver eibgerührt und 5 Min. quellen lassen. Ist die Konsistenz zu dick, einige Tropfen heißes Wasser dazu. Zu dünn, noch etwas Senfpulver. Zum Schuss die grünen Pefferkörner unterrühren und nochmal mir salz abschmecken. In vorbereitete Gläser füllen.
3.TIP: Scheckt toll zum Grillen oder auch auf Rouladen.
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Rezept von Kochfee006
vom 03.02.2009

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