Dieses Straußenfilet wird mit einer köstlichen Sauce aus Portwein, Fond und Preiselbeeren kombiniert. Eine Zitrone sorgt dafür, dass dieses Gericht eine ganz leichte Säurenote erhält und besonders frisch schmeckt. Dazu passen grüne Bohnen und Kartoffeln besonders gut. Servieren Sie das Straußenfleisch mit einem Glas Wein oder Traubensaft.

Eine eher außergewöhnliche Kombination ist Straußenfleisch mit Austernpilzen. Kombiniert mit einer Paprika-Chili-Sauce mit Weißwein und etwas Sahne entsteht so ein Gericht, welches sich für besondere Anlässe wie Weihnachten, Geburtstag oder Ostern anbietet. Dazu passt eine Gemüsebeilage und ein Reis- oder Kartoffelgericht.

Hier finden Sie ein exotisches, afrikanisch anmutendes Rezept. Das Straußenfilet wird scharf angebraten und mit Süßkartoffeln im Backofen gegart. Dazu gesellt sich eine Sauce aus Rotbuschtee, Feigen, Honig und Brühe. Genießen Sie dieses edle Gericht am besten mit einer Flasche afrikanischem Wein.