Schmorkraut Rezepte

Bei diesem Rezept bildet das Püree aus Kartoffeln und Möhren eine harmonische Ergänzung zum würzigen Schmorkraut. Noch ein paar deftige Bratwürste dazu und Freunde der guten Hausmannskost befinden sich im siebten Himmel. Das Schmorkraut wird hier aus Sauerkraut zubereitet, wodurch es besonders aromatisch schmeckt.

Dies ist ein Rezept für traditionelles Schmorkraut aus Weißkohl, wie man es in Bayern kennt. Pikant gewürzt wird es mit Räucherspeck, Kümmel, Wacholderbeeren und Lorbeer. Hiermit haben Sie die klassische Gemüsebeilage zu Schweinefleisch mit Knödeln gefunden. Vegetarier lassen einfach den Räucherspeck weg und servieren das Kraut beispielsweise zu Bratkartoffeln.

Wenn Sie einmal diese Jägersauce mit frischen Champignons, Weißwein und Rinderbrühe ausprobiert haben, werden Sie nie mehr zum Fertigprodukt aus der Tüte greifen. Zu den scharf gewürzten Rindfleisch-Frikadellen ist die ideale Ergänzung. Gemeinsam mit dem leckeren Kartoffelschmorkraut ist der Gaumenschmaus perfekt.