Eine Backmischung für den Brotbackautomaten müssen Sie nicht im Geschäft kaufen. Im Handumdrehen bereiten Sie aus Roggenmehl und wenigen anderen Zutaten ein selbst gemachtes und vor allem gesundes Brot nach diesem Rezept zu. Da keine Konservierungsstoffe enthalten sind, genießen Sie es am besten ganz frisch.

Damit Ihr selbst gebackenes Brot nicht nur nach den klassischen Zutaten für einen Brotteig schmeckt, finden Sie in diesem Rezept eine schmackhafte Variation: Sie geben einfach etwas Rote-Beete-Saft in den Brotteig. Er verleiht ihm einerseits eine intensivere Farbe und andererseits einen markanten Geschmack.

Wenn bei Ihnen sonntags morgens Brötchen auf den Frühstückstisch kommen und Sie diese selber backen möchten, dann halten Sie sich an dieses Rezept. Das Resultat sind knusprige Vollkornbrötchen auf Basis von Roggenmehl, die bis zu zwei Tage lang frisch bleiben.