Die Vorspeisenkombination von pochierten Eiern auf Spinat wird bei diesem Rezept zu einem vollwertigen Mittagessen ausgebaut. Ebene für Ebene drapieren Sie die Schichten aus Bratkartoffeln, Blattspinat und pochierten Eiern. Zudem erhalten Sie eine ausführliche Anleitung zum Pochieren, damit Ihnen die Eier perfekt gelingen.

Pochierte Eier machen sich auch als Beilage gut. Für dieses rustikale Menü zur Schweineschulter werden die Eier schnell pochiert und ungewürzt dazu gereicht, da die Kräuternote des Zwiebelbratens und der intensive Wirsing dem Gericht genügend Aroma verleihen. Bei weniger würzigen Gerichten können Sie die pochierten Eier zusätzlich mit Kräutern abschmecken.

Bei diesem herzhaften Familiengericht werden sogar die Nudeln selbst hergestellt. Mit Käse, Wurst und Gemüse kreieren Sie zusammen mit der Pasta ein Nest, auf dem die leicht panierten, pochierten Eier serviert werden. So fließt das Eigelb beim Anstechen in die Nudeln und dient als Sauce.