Pflaumenwein Rezepte

Sie lieben Fusion Cuisine? Das Beste aus Europa und Asien vereint sich in diesem Rezept: Das Schweinefilet wird in eine Marinade aus typisch asiatischen Zutaten, wie Sojasauce, Pflaumenwein, Ingwer und Limettensaft, gelegt. Die Beilage mutet dagegen mit Kartoffelrösti und Bohnen im Speckmantel typisch deutsch an.

Hier finden Sie ein Beispiel für ein europäisches Rezept mit Pflaumenwein. Entenspeisen zählen zu den Wildgerichten, insofern passt sie gut zum Pflaumenwein. Bei diesem aufwendigen Rezept wird die Ente zusammen mit Backpflaumen angebraten. Der Pflaumenwein wird zum Ablöschen benutzt. Aus dem entstehenden Sud wird später die Pflaumenweinsauce hergestellt.