Servieren Sie diesen leckeren Kartoffelsalat nach Hunsrücker Rezept zu kurzgebratenem Fleisch oder auch Fisch. Seine pikante Note erhält der Salat aus Pellkartoffeln durch die Rauke und den Räucherspeck. Durch das Beifügen von heißer Brühe ziehen die Gewürze besonders gut durch.

Dieses traditionsreiche Rezept für Kartoffelsalat schmeckt nicht nur auf einer Familienfeier oder beim Grillen. Nach der Zubereitung und dem Beimengen der Mayonnaise sollte der Salat ein paar Stunden lang durchziehen, damit sich der Geschmack vollends entfalten kann. Wenn Sie auf die Kalorien achten, verwenden Sie fettreduzierte Mayonnaise.

Bei diesem Kartoffelsalat begeistert vor allem die selbstgemachte Mayonnaise. Bringen Sie den mit Schnittlauch oder Petersilie garnierten Salat zu einem Fest mit oder reichen Sie ihn zu Bockwürstchen oder Grillfleisch auf der nächsten Gartenparty. Die sämige Konsistenz und das schmackhafte Aroma werden Groß und Klein begeistern.