Rezept von schwarzmond
Kimchi - koreanischer Chinakohl
Kräftige Würze ist bei Kimchi selbstverständlich. Der in Salzlake eingelegte Kohl enthält Knoblauch, Ingwer, Chili und mehr. Rettich und Lauch werden auch häufig verwendet. Kimchi ist wichtiger Bestandteil jeder koreanischen Hauptmahlzeit und enthält jede Menge Vitamine sowie Mineralstoffe und Ballaststoffe.