Die roten Beeren werden von den Stielen befreit und durch ein Sieb gestrichen. So erhalten Sie das reine Fruchtmark, das auf die Zitrusnoten von Orangensaft trifft. Bei diesem Rezept, das mit einem Verhältnis von 2:1 arbeitet, dürfen Sie sich auf eine Johannisbeermarmelade mit einer glatten Textur und frischem Geschmack freuen.

Die geputzten Früchte werden lediglich grob zerstampft, bevor sie mit dem Zucker und einer Vanilleschote in den Topf wandern. Auf das Entfernen der Kerne wird verzichtet – auf ein außergewöhnliches Finish jedoch nicht: Nach dem Kochprozess wird die Johannisbeermarmelade mit Rum verfeinert, was bei den Erwachsenen nicht nur am Frühstückstisch gut ankommt.