Name: Stachelbeer- Johannisbeermarmelade
Prep time: 240 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Stachelbeere frisch; 500 gr. Johannisbeere rot frisch; 1 Päckchen Gelierzucker 2:1; 1 Päckchen Zitronensäure

Stachelbeer- Johannisbeermarmelade

5 Stdleicht

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Stachelbeer- Johannisbeermarmelade - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Stachelbeere frisch	500 gr.
Johannisbeere rot frisch	500 gr.
Gelierzucker 2:1	1 Päckchen
Zitronensäure	1 Päckchen

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std

1.Beeren verlesen, entstielen und waschen. In einem Topf ohne Wasser kochen und dabei zerdrücken. Nun alles durch ein Sieb geben, denn die vielen Kerne will ja keiner auf dem Brötchen haben. Alles abkühlen lassen.
2.Nun den Zucker einrühren und unter rühren aufkochen lassen. 4 min. sprudelnd kochen und danach eine Gelierprobe machen. Bei mir geliert das nie! Dann die Zitrönensäure einrühren und noch mal durchkochen.
3.Nun die Masse in saubere Gläser füllen, Deckel fest verschließen und ca. 5 min. auf den Deckel stellen. Danach wider umdrehen.
4.Nun mein Rätsel: warum wird meine Marmelade nie fest????? Jedes Mal !!! Ich verzweifle noch mal daran!
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Rezept von Sachsenperle
vom 18.08.2010

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