Die kräftige Variante der Hausmannskost: Bismarckheringe treffen auf saure Sahne, Gewürzgurken, rote Zwiebeln und Äpfel. Meerrettich und Senf verleihen dem Heringsstipp eine scharfe Note, während der Dill sowohl dem facettenreichen Geschmack als auch der ansprechenden Farbenvielfalt zugutekommt – sehr appetitlich und lecker abgestimmt.

Deftig und dennoch mild präsentiert sich diese Version der gutbürgerlichen Küche. Dazu trägt die süße Sahne ebenso bei wie die dezente Säure von Crème fraîche. Hinzu gesellt sich der feine Geschmack frischer Matjesfilets. Ob Sie den Heringsstipp mit Kräutern und weiteren Gewürzen abrunden, bleibt Ihnen überlassen.