Wer liebt krosse Waffeln frisch aus dem Waffeleisen nicht? Jetzt können Sie diese auch mit gutem Gewissen zubereiten, denn der Teig muss nicht immer Weißmehl enthalten. Mit kernigen Haferflocken, die über Nacht in Milch eingeweicht werden, gelingt es ebenso gut. Weiteres Plus: Die Waffeln werden richtig schön knusprig!

Mit Hafer lassen sich auch gesunde herzhafte Gerichte herstellen. Ein Beispiel dafür sind Gemüsebratlinge auf Haferflocken-Basis. Das Gemüse kann dabei saisonal variiert werden: Möhren, Zucchini oder Brokkoli eignen sich besonders gut. Zu den Bratlingen schmecken Kräuterquark und ein erfrischender Salat.