Ein gefülltes Hähnchenschnitzel hört sich eindrucksvoll an – die Zubereitung ist aber ganz einfach. Die Füllung dieser Variante besteht aus Kräuterbutter, die auf dem Schnitzel gestrichen und durch das Einrollen auf dem Hähnchenschnitzel verteilt wird. Zum Schluss wird die Rolle paniert und gebraten.

Hier finden Sie ein erprobtes Grundrezept für rustikale Schnitzel, das Sie für alle Varianten – so auch für Hähnchenschnitzel – verwenden können. Das panierte Schnitzel wird in Zwiebeln angebraten und im Ofen fertig gegart. Als Beilage ist eine Rahmsauce mit Champignons vorgesehen.

Ein wahres Festessen offenbart sich bei diesem Gericht: Die Hähnchenschnitzel bleiben hierfür unpaniert. Stattdessen liegt der Fokus auf der Tomatensauce, die mit reichlich frischen Kräutern abgeschmeckt und anschließend über die Hähnchenschnitzel gegeben wird. Dann überbacken Sie das tomatig-fruchtige Hähnchenschnitzel mit Käse.