Name: Broccoli-Champignon-Suppe
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Broccoli frisch, in Röschen; 700 gr. Champignons frisch, in Scheiben; 2 Zwiebel gewürfelt; 750 ml Gemüsebrühe - Instant; 400 ml Schlagsahne; 2 EL Mehl; 200 gr. Kräuter-Frischkäse; 200 gr. Sahneschmelzkäse; Salz und Pfeffer; 1 EL Butter

Broccoli-Champignon-Suppe

45 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Broccoli frisch, in Röschen	500 gr.
Champignons frisch, in Scheiben	700 gr.
Zwiebel gewürfelt	2
Gemüsebrühe - Instant	750 ml
Schlagsahne	400 ml
Mehl	2 EL
Kräuter-Frischkäse	200 gr.
Sahneschmelzkäse	200 gr.
Salz und Pfeffer	etwas
Butter	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zwiebeln in der Butter glasig anschwitzen und dann die Champignonscheiben dazu geben und 8 - 10 Minuten dünsten. Mit der Brühe und 300 ml Schlagsahne ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.
2.Mehl mit der restlichen Sahne klumpenfrei verrühren, in die Suppe geben und damit binden. Kräuter-und Sahneschmelzkäse in der Suppe schmelzen lassen, dabei gut rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Broccoliröschen vorsichtig unterheben und in der Suppe bissfest ziehen lassen.
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Rezept von Rejerfan_55
vom 26.01.2009

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