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Tomatenconsommé

15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Tomaten2 Dose/800g
Tomaten Gemüsesaft500 ml
Schalotten2 Stk.
Basilikum1 Bund
Salz etwas
Pfeffer etwas
Olivenöl2 EL
Zucker etwas
Zitrone etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min
  • 1.Dosentomaten, Tomatensaft, Schalotten, Basilikumblätter, Salz und Pfeffer mit dem Olivenöl im Standmixer fein pürieren. Die Masse auf ein mit Mulltuch ausgelegtes Sieb geben und ca. eine Stunden abtropfen lassen.

    2.Die aufgefangene Flüssigkeit im Topf erhitzen und mit Zucker und eventuell Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Spritzer Zitronensaft und Basilikumblättern abschmecken. Alles mit den Grießknödeln servieren.

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