Name: Kubanische Pfanne
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Kuba
Ingredients: 500 gr. Schweinefleisch; 2 Zucchini; 1 Zwiebel; 4 Lauchzwiebel frisch; 200 ml Kokosmilch ungesüßt; 200 ml Gemüsebrühe; 100 ml Weißwein trocken; 1 Gemüsepaprika rot; 1 TL Curry; Salz; 1 Chilischote

Kubanische Pfanne

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefleisch	500 gr.
Zucchini	2
Zwiebel	1
Lauchzwiebel frisch	4
Kokosmilch ungesüßt	200 ml
Gemüsebrühe	200 ml
Weißwein trocken	100 ml
Gemüsepaprika rot	1
Curry	1 TL
Salz	etwas
Chilischote	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Zucchini und Paprika in Stifte, die Zwiebel in Scheiben und die Frühlingszwiebel wieder in Streifen schneiden. Die Chilischote putzen, Kerne und weiße Häute entfernen und sehr fein schneiden.
2.Das Fleisch in etwas Öl anbraten, Zwiebel, Zucchini, Chili und Paprika zufügen und ca. 5 Min. dünsten. Mit dem Wein, der Kokosmilch und der Brühe ablöschen und aufkochen lassen, ca. 10 Min. leise köcheln lassen. Anschließend die Frühlingszwiebel zufügen. Mit dem Curry abschmecken.
3.Dazu gibt es bei uns immer Reis und einen Salat.
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Rezept von suzan
vom 25.01.2009

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