Wattekuchen

Zubereitung

• 1.Für den Boden werden Eier,Öl, Mehl, Zucker und Bachpulver zu einem Teig verarbeitet.Am besten mit dem Rührgerät. Der Teig wird nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech gestrichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 15 bis 20 min gebacken. Dann zum Auskühlen stellen.

  2.Den Pudding nach Vorschrift kochen, dann Butter und Kokosfett unterrühren, etwas abkühlen lassen und auf den Boden streichen. (Wer auf ein paar Kalorien verzichten will, kann als Alternative 2 Päckchen "Backfesten Pudding" von Dr. Oetker verwenden. Habe ich probiert und schmeckt ebenfalls sehr lecker.)

  3.Butter, Zucker und Kokosraspeln in einem Topf bräunen lassen. Bitte unter ständigem Rühren, da es mit einem mal ziemlich schnell geht. Diese Streusel werden nun auf der Creme verteilt und ein kleines bißchen angedrückt.

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  Rezept von Kuechenteufelchen
  vom 21.01.2009

  
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