Mediteraner Blätterteig

Zubereitung

• 1.Blätterteig in 10cmx10cm große Quadrate schneiden und mit Olivenöl bepinseln.

  2.Tomaten und Mozarella in dünne Scheiben schneiden und ringförmig, abwechselnt auf den Blätterteig legen. Achtung: 1cm Rand lassen!!!

  3.Mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 200°C ca. 10 min. goldgelb backen!

  4.In der Zwischenzeit die Scampi mit Küchenpapier abtupfen und liegen lassen. In einer Schale Olivenöl mit ein bisschen Chilli- und Paprikapulver mischen. (je nach Geschmack mehr Chilli oder Paprika) Danach die Scampi darin wenden und 2 min. stehen lassen.

  5.Die Scampi in einer sehr heißen Pfanne anbraten. Den Blätterteig auf einem Teller mit den Scampi anrichten und mit den Kräutern garnieren. --- Guten Appetitt

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  Rezept von R****m
  vom 20.01.2009

  
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