Name: Himbeer-Schoko-Blechkuchen
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Butter; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 Prise Salz; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 5 Eier; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 200 g Schlagsahne; 2 Päckchen Schokotropfen [a 75 g]; 500 g Himbeeren; Puderzucker zum Bestäuben; evtl. Minze zum Verzieren; Fett für das Backblech

Himbeer-Schoko-Blechkuchen

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


250 g Butter	etwas
200 g Zucker	etwas
1 Päckchen Vanillinzucker	etwas
1 Prise Salz	etwas
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone	etwas
5 Eier	etwas
500 g Mehl	etwas
1 Päckchen Backpulver	etwas
200 g Schlagsahne	etwas
2 Päckchen Schokotropfen [a 75 g]	etwas
500 g Himbeeren	etwas
Puderzucker zum Bestäuben	etwas
evtl. Minze zum Verzieren	etwas
Fett für das Backblech	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Weiches Fett, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Zitronenschale mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremigweiß rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und esslöffelweise in die Fett-Zucker-Masse rühren. Zum Schluss die Sahne zufügen. Ca. 1 1/2 Päckchen der Schokoladentröpfchen unterrühren.
2.Teig auf ein gefettetes Backblech (38x32 cm) streichen. Die Himbeeren darauf verteilen, leicht andrücken. Mit den restlichen Schokotröpfchen bestreuen. Im gut vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad; Umluft: 150 Grad) 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen. mit Puderzucker bestäuben und evtl. mit Minze verzieren. Dazu passt leicht angeschlagene Sahne.
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Rezept von K****e
vom 20.01.2009

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