Name: Eier-Quarkfrikadellen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g Quark; 2 altbackene Brötchen; 80 ml Milch; 2 Eier; 1 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Zitronenschale gerieben; 280 g Zwetschgen; 80 ml Himbeersirup; 1 Zimtstange; ½ EL Butterschmalz; Minze

Eier-Quarkfrikadellen

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Quark	150 g
altbackene Brötchen	2
Milch	80 ml
Eier	2
Zucker	1 EL
Vanillezucker	1 Päckchen
Zitronenschale gerieben	1
Zwetschgen	280 g
Himbeersirup	80 ml
Zimtstange	1
Butterschmalz	½ EL
Minze	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Zwetschgen, halbieren, entsteinen, vierteln. Brötchen in Würfel schneiden, in etwas Milch einweichen, danach Quark, Eier, Zucker, Zitronenabrieb und Vanillezucker zugeben, gut vermengen, etwa 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend Frikadellen formen und in heißem Butterschmalz goldgelb ausbacken von beiden Seiten.
2.Johannisbeersaft, Himbeersirup, Zucker, Zimtstange aufkochen. Zwetschgen dazugeben, darin garen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist und danach die Zimtstange entfernen.
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Rezept von New_York
vom 16.01.2009

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