Pilzpfanne

Zubereitung

• 1.Pilze putzen, eventuell waschen und gut trocknen. Größere Pilze kleinschneiden.Die Zwiebel schälen und würfeln, den Speck ebenfalls würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Speckwürfel darin knusprig anbraten und herausnehmen. Gewürfelte Zwiebel im Bratfett glasig dünsten, den Essig dazugeben. Lauchzwiebeln putzen und in schräge Scheiben schneiden.

  2.Pilze und Lauchzwiebeln zugeben und unter häufigem Wenden etwa 10 Minuten braten. Abschmecken. Mit wenig Salz und viel Pfeffer würzen. Noch einmal mit Essig abschmecken. Mit den Speckwürfeln bestreuen und eventuell etwas Thymian darüber geben.

  3.Dazu Pellkartoffeln oder Brot reichen.

  4.Guten Hunger!!!!

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  Rezept von k****e
  vom 14.01.2009

  
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