Weincremesuppe

Zubereitung

• 1.Wein, Wasser, Zucker u. Zitronensaft aufkochen, Brühe einrühren. Speisestärke mit etwas Wasser u, Senf anrühren, unter Rühren zufügen, kurz aufkochen. Eigelbe mit der Sahne verrühren.Die Suppe vom Herd nehmen u. die Eigelb - Sahne einrühren ( nicht mehr kochen lassen ). Mit Salz abschmecken. Semmelknödel ins kochende Wasser geben u. 5 Min. garen lassen, Knödel abgießen. Riesling-creme- Suppe auf Teller verteilen, Knödel in die Suppe geben. 1-2 rote Zwiebeln in Ringe schneiden ,in Margarine anbraten u. die suppe damit garnieren.

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  Rezept von h****n
  vom 11.01.2009