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Amuse Goell

15 Minleicht
Amuse Goell - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tomate frisch1
Zwiebel frisch1
Crustatas - kleine knusprige Teigkörbchen4
Avocado frisch1
Balsamico2 EL
Flußkrebsschwänze in der Lake10
Salz/ Pfeffer etwas
Zitrone1 Spritzer
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Avocado schälen und zerdrücken - einen Spritzer Zitrone zugeben damit die Farbe schön bleibt Von den Flußkrebsschwänzen 4 schöne aussuchen und beiseite legen, den Rest kleinschneiden und unter die Avocadocreme rühren Mit Balsamico (bitte weissen wegen der Farbe) Pfeffer und Salz abschmecken. Crustatas mit der Avocadocreme großzügig füllen. Tomaten und Zwiebeln in nicht so dünne Scheiben schneiden. 4 Tomatenscheiben und die Zwiebelscheiben ohne Fett anbraten. Anrichten: am schönsten sieht es auf einem kleinen Tellerchen aus gebratene Tomatenscheibe gefüllte Crustata daraufstellen je einen der zurückbehaltenen Flußkrebsschwänze auflegen mit den gebratenen Zwiebelringen verzieren wer mag kann noch ein paar Tropfen Balsamico-Creme mitverzieren

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