Zwiebel - Rostbraten mit Sahnesoße
Bild 1 von 1 Rezept: Zwiebel - Rostbraten mit Sahnesoße 
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Zutaten für 4 Personen
| Rostbraten | 4 Sch. |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Mehl | 2 EL |
| Öl | 4 EL |
| Zwiebeln groß | 6 |
| Butterschmalz | 4 EL |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
| Sojasoße | 2 EL |
| Schlagsahne | 100 ml |
| Petersilie | etwas |
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Zubereitung
35 Min
1.Fleisch waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. In einer großen Pfanne in Öl von jeder Seite 2-3 Min. anbraten, in Folie wickeln und im Backofen bei 80 Grad warm stellen. Zwiebeln schälen, 4 davon in feine, den Rest in grobe Ringe schneiden. Übriges Öl und 2 EL Butterschmalz erhitzen. Feine Zwiebelringe anbraten. Brühe und Sojasoße angießen, kurz einkochen lassen, dann pürieren und durch ein Sieb passieren. Sahne unterrühren, erneut erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten. Übrige Zwiebelringe im restlichen Butterschmalz goldgelb braten. Rostbraten auf Tellern anrichten. Fleischsaft aus der Folie in die Soße rühren, über das Fleisch gießen. Mit gerösteten Zwiebelringen und Petersilie garnieren. Dazu Spätzle.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von floeckchen51
vom
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