Name: Quarkstrudel
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Mehl; Liter Wasser; 1 Prise Salz; 50 Gramm Butter, flüssig; 60 Gramm Zucker; 1 Prise Salz; 2 Eigelb; 500 Gramm Quark Magerstufe; 1 Zitrone; 50 Gramm Sultaninen; 100 Gramm Butter, flüssig

Quarkstrudel

1 Std 30 Minmittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	250 Gramm
Wasser	⅛ Liter
Salz	1 Prise
Butter, flüssig	50 Gramm
Zucker	60 Gramm
Salz	1 Prise
Eigelb	2
Quark Magerstufe	500 Gramm
Zitrone	1
Sultaninen	50 Gramm
Butter, flüssig	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Mehl, Wasser, flüssige Butter und das Salz vermengen und kräftig kneten, anschließend mind. 1/2 Stunde ruhen lassen, besser wäre über Nacht. Danach hauchdünn ausrollen und mit der flüssigen Butter bepinseln.
2.Zucker, Salz, Eigelbe mit einem Mixer verrühren, anschließend den Quark hinzugeben. Den Abrieb der Zitrone zu der Masse geben, anschließend Zitrone auspressen und auch hinzugeben, sowie die Sultanínen.
3.Quarkmasse auf den Strudelteig geben und einrollen. Den Strudel auf ein Backblech geben und nochmals mit flüssiger Butter einstreichen.
4.Strudel bei 220°C etwa 40 Min. backen, danach Backofen ausstellen und den Strudel darin noch 5-10 Minuten ruhen lassen-
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Rezept von steffinrw
vom 07.01.2009

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Kommentare zu „Quarkstrudel“

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