Name: Tropisches Currygericht
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Afrika
Ingredients: 250 g Rindfleich von der Schulter; 2 EL Zitronensaft; Thymian frisch; 8 Stk. Knoblauchzehen; 500 g Weißkraut; 4 Stk. Paprikaschoten frisch; 6 Stk. Okras; Erdnussöl; 1 Stk. Chilischote, gehackt; 4 Stk. Zwiebel, gehackt; 5 EL Tomatenmark; 1 EL Currypulver; ¼ l Rindsuppe; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Tropisches Currygericht

1 Std 40 Minmittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Rindfleich von der Schulter	250 g
Zitronensaft	2 EL
Thymian frisch	etwas
Knoblauchzehen	8 Stk.
Weißkraut	500 g
Paprikaschoten frisch	4 Stk.
Okras	6 Stk.
Erdnussöl	etwas
Chilischote, gehackt	1 Stk.
Zwiebel, gehackt	4 Stk.
Tomatenmark	5 EL
Currypulver	1 EL
Rindsuppe	¼ l
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Das Fleisch mit Zitrornsafft, Thymian, Pfeffer, Salz und 3 zerdrückten Knoblauchzehen einreiben. Eine Stunde ziehen lassen.
2.In der Zwischenzeit Krautblätter und Paprika in Streifen schneiden. Die Okras würfeln.
3.Das Erdnussöl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Den restlichen Knoblauch hacken und mit der gehackten Chilischote, den gehackten Zwiebeln, dem Tomatenmark, dem Currypulver und der Rindsuppe zum Fleisch geben und etwa 20 Minuten kochen.
4.Die Okras, die Krautstreifen und die Paprikastreifen beifügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
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Rezept von A****7
vom 06.01.2009

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