Niedernauer Kartoffeln

Zubereitung

• 1.Kartoffeln in der Schale garen, auskühlen und in 2cm x 2cm dicke Würfel schneiden. Zwiebel in Würfeln schneiden und Petersilie waschen, sehr fein schneiden.

  2.Butter in einer Pfanne (am besten beschichtet) schmelzen lasse, Zwiebeln und Petersilie andünsten. Kartoffeln andünsten. Kartoffeln zugeben. Hitze reduzieren.

  3.Sahne, Eier, Salz, Pfeffer, Muskat... verrühren, über die Kartoffeln gießen und bei geringer Hitze langsam stocken lassen. Fertige Kartoffeln nochmals abschmecken, Kartoffeln in eine Auflaufform geben.

  4.Geriebener Emmentaler über die Kartoffeln streuen, gratinieren bei ca. 180 °C 10 Minuten lang.

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  Rezept von S****n
  vom 20.06.2008

  
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