Name: Mexikanische Feuersuppe
Yield: 6 servings
Cuisine: International
Ingredients: 1 kg Schweinefleisch; 4 Esslöffel Öl; 250 g Zwiebeln; 100 g durchwachsener Speck; 2 l Wasser; 8 Ess Instantbrühe; Chillipfeffer; Paprika edelsüß; Tabascosoße; 2 grüne Praprikaschoten; 2 rote Paprikaschoten; 250 g gehäutete Tomaten; 700 g Gemüsemais aus der Dose; 3 Esslöffel Rotwein; 100 g geriebener Emmentaler; Petersilie

Mexikanische Feuersuppe

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Schweinefleisch	1 kg
Öl	4 Esslöffel
Zwiebeln	250 g
durchwachsener Speck	100 g
Wasser	2 l
Instantbrühe	8 Ess
Chillipfeffer	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Tabascosoße	etwas
grüne Praprikaschoten	2
rote Paprikaschoten	2
gehäutete Tomaten	250 g
Gemüsemais aus der Dose	700 g
Rotwein	3 Esslöffel
geriebener Emmentaler	100 g
Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Das Fleisch in Würfeln schneiden und in Öl anbraten. Zwiebeln abziehen und mit dem Speck zu dem Felsich geben und mitbräunen lassen. 2 1/2 l Wasser hinzugießen und die Instantbrühe unterrühren. Mit Chilipfeffer, Paprika und Tabascosoße würzen, zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten kochen lassen.
2.Die enthäuteten Tomaten in Würfel schneiden und mit dem Mais in die Suppe geben und nochmal etwa 5 Minuten kochen lassen. Nach Belieben mit Rotwein nd Streuwürze abschmecken und zum Servieren mit geriebenen Emmentaler bestreuen.
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Rezept von s****i
vom 01.01.2009

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