Feurige Silvestersuppe

Zubereitung

• 1.Zwiebeln und Knoblauch schölen und fein würfeln. Die Chilischoten längs halbieren, ebtkernen und in Streifen schneiden. Alles in Olivenöl anbraten. Die Dosentomaten hinzufügen und mit Paprika und Zucker würzen. Mit Essig ablöschen, den Fond angießen und die Suppe leise köcheln lassen. Mit dem Pürierstab fein mixen.

  2.In der Zwischenzeit das Brötchen würfeln und in der heißen Milch einweichen. Zwiebeln schälen, fein hacken und in der heißen Butter anbraten. Das Hackfleisch mit dem eingeweichten, ausgedrückten Brötchen, den angebratenen Zwiebelwürfeln samt butter und Ei gründlich verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Bällchen formen. Diese rundherum knusprig anbraten.

  3.Die Kartoffeln schälen, würfeln und mit den Kidneybohnen in die Suppe geben und darin 25 Minuten weich garen. Die Hackfleischbällchen samt der Bratbutter zum Eintopf geben und darunter mischen.

  4.Wer es gerne noch feuriger mag, kann zusätzlich noch schräg in Stücke geschnittene Chorizo (spanische Paprikawürstchen) dazugeben. Für eine größere Gesellschaft die doppelte Menge an Zutaten verwenden.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 29.12.2008

  
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