Name: Erbsensuppe mit Limetten
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Kartoffeln; 1 stk Zwiebel; 1 Stange Lauch klein; 2 EL Butter; 250 g Erbsen TK; 1 EL Limettenschale; 1 stk Limette Saft; 400 ml Geflügelbrühe; 1 stk Ingwer; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise Zucker; 150 g Creme fraiche; Salz, Pfeffer schwarz

Erbsensuppe mit Limetten

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	200 g
Zwiebel	1 stk
Lauch klein	1 Stange
Butter	2 EL
Erbsen TK	250 g
Limettenschale	1 EL
Limette Saft	1 stk
Geflügelbrühe	400 ml
Ingwer	1 stk
Cayennepfeffer	1 Prise
Zucker	1 Prise
Creme fraiche	150 g
Salz, Pfeffer schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln,Zwiebel schälenund würfeln. Lauch in Stücke schneiden. Erbsen auftauen, abtropfen. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Lauch und Kartoffeln bei mäßiger Hitze 5-6 Min. dünsten. Erbsen, Limettenschale und - saft hinzufügen. Mit Brühe auffüllen und aufkochen. Ingwer schälen, fein reiben und zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Bei mäßiger Hitze ca. 15 Min. garen. Suppe im Mixer pürieren, erneut erhitzen, nicht kochen und nachwürzen. Mit einem Tupfer Creme fraiche anrichten.
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Rezept von d****t
vom 29.12.2008

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