Name: Rosen-Buttermilchmousse mit Erdbeersauce
Total time: 19 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ L Buttermilch; 1 Handvoll Rosenblätter, fein gehackt; 80 g Puderzucker; Saft und geriebene Schale von 1 Limone; 3 cl Rosenlikör oder Rosensirup; 7 Blätter Gelatine; 300 g geschlagene Sahne; 40 g Schokoraspeln; 250 g Erdbeeren (Frisch oder TK; 50 g Puderzucker; 1 EL Rosenlikör oder Rosensirup; Saft von ½ Zitrone

Rosen-Buttermilchmousse mit Erdbeersauce

19 Minleicht

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Rosen-Buttermilchmousse mit Erdbeersauce - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Buttermilch	½ L
Handvoll Rosenblätter, fein gehackt	1
Puderzucker	80 g
Saft und geriebene Schale von 1 Limone	etwas
Rosenlikör oder Rosensirup	3 cl
Gelatine	7 Blätter
geschlagene Sahne	300 g
Schokoraspeln	40 g
Erdbeeren (Frisch oder TK	250 g
Puderzucker	50 g
Rosenlikör oder Rosensirup	1 EL
Saft von ½ Zitrone	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
19 Min

1.Buttermilchmousse: Buttermilch, Zucker, Rosenlikör, Limonensaft- und schale miteinander verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bei geringer Wärme zergehen lassen und unter die Buttermilch rühren. Die geschlagene Sahne unter die Buttermilchmasse heben. Zuletzt die gehackten Duftrosenblätter und die Schokoraspeln einrühren. Masse in eine Schüssel füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Erdbeersauce: Erdbeeren mit Zucker und Rosensirup mit dem Pürierstab durchmixen, anschließend Erdbeersauce auf Tellern anrichten. Mit einem Löffeln aus dem Mousse Nockerln stechen und auf die Sauce legen. Mit einigen kandierten Rosenblättern und ganzen Erdbeeren garnieren.
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Rezept von J****3
vom 22.12.2008

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