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Erdbeerschmarrn

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Erdbeeren500 gr.
Zucker100 gr.
Orangenlikör1 EL
Mandelblättchen40 gr.
Vanilleschote1 Stk.
Schlagsahne500 gr.
Eier4 Stk.
Milch375 ml
Salz etwas
Mehl250 gr.
Margarine3 EL
Puderzucker2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Erdbeeren putzen und würfeln. 20 g Zucker sowie den Orangenlikör untermischen und kalt stellen. Mandelblättchen ohne Fett goldbraun rösten.

    2.Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen. Schlagsahne mit Vanillemark und 20 g Zucker steif schlagen. Gewürfelte Erdbeeren unterheben und kalt stellen.

    3.Eier trennen, Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb, Milch und den restlichen Zucker verrühren. Mehl daraufsieben und unterrühren. Eiweiß nach und nach unterheben.

    4.Margarine portionsweise in einer Pfanne erhitzen, nacheinander 4 Pfannkuchen ausbacken. Mit 2 Gabeln in Stücke reißen. Mandeln unter den Schmarrn heben und mit Puderzucker bestäuben.

    5.Schmarrn mit der Erdbeermasse anrichten und evtl. mit frischen Erdbeeren verzieren. Sehr lecker und erfrischend!!!

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    Rezept von 611hannah
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