Waldpilzsuppe

Zubereitung

• 1.Zwiebeln würfeln und in 20 g Butter glasig anschwitzen. Lauch waschen, klein schneiden und mitdünsten. 2/3 der Pilze zufügen und anbraten. Die Gemüsebrühe auffüllen, mit der Sahne 10 Minuten kochen lassen, bis alles weich ist. Die Suppe pürieren und anschließend durch ein Sieb geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, die restlichen Pilze kross anbraten, über die Suppe

  2.geben, mit Kerbel garnieren.

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  Rezept von p****2
  vom 14.12.2008