Nussecken
Bild 1 von 1 Rezept: Nussecken 
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Zutaten für 6 Personen
| Mehl | 350 Gramm |
| Backpulver | 1 TL |
| Zucker | 120 Gramm |
| Vanillezucker | 1 EL |
| Eier | 3 |
| Butter | 130 Gramm |
| Für den Belag | etwas |
| Butter | 200 Gramm |
| Zucker | 120 Gramm |
| Vanillezucker | 2 EL |
| gehackte Haselnüsse | 200 Gramm |
| gem.Mandeln | 200 Gramm |
| Wasser | 5 EL |
| Aprikosenmarmelade | 220 Gramm |
| Zartbitterkuvertüre | 400 Gramm |
Zubereitung
1.Mehl,Backpulver,Zucker,Vanillezucker,Eier und Butter zu einem Mürbeteig verkneten. Teig 2 Stunden kalt stellen.Für den Belag Butter,Zucker,Vanillezucker,Haselnüsse,Mandeln und Wasser in einem Kochtopf unter Rühren aufkochen lassen bis sich der Zucker gelöst und das Wasser fast verdampft ist.
2.Belag abkühlen lassen,Teig in einer Fettpfanne ausrollen.Marmelade glatt rühren und auf dem Teig verteilen.Darüber den abgekühlten Belag streichen. Im vorgeheiztem Backofen bei 200°C Ober/Unterhitze ca.25-30 min. auf mittlerer Schiene backen.
3.Die Nussschnitte noch warm in Dreiecke schneiden und auskühlen lassen. Kuvertüre hacken und in der Mikrowelle ca. 1min. bei 600 Watt und ca. 2min. bei 350 watt schmelzen. Nussecken rundherum in die Kuvertüre tauchen und diese danach fest werden lassen.
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