Name: Nussecken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 Gramm Weizenmehl; 130 Gramm Zucker; 2 Stück Eier; 1 Pk. Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 130 Gramm Margarine; 100 Gramm Zucker; 250 Gramm Butter; 200 Gramm Haselnüsse gehackt; 200 Gramm Mandeln gehackt; 7 EL Aprikosenkonfitüre; 2 Pk. Vanillezucker; 4 EL Wasser; Schokoladenglasur

Nussecken

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen

Teig
Weizenmehl	300 Gramm
Zucker	130 Gramm
Eier	2 Stück
Vanillezucker	1 Pk.
Backpulver	1 TL
Margarine	130 Gramm

Belag
Zucker	100 Gramm
Butter	250 Gramm
Haselnüsse gehackt	200 Gramm
Mandeln gehackt	200 Gramm
Aprikosenkonfitüre	7 EL
Vanillezucker	2 Pk.
Wasser	4 EL
Schokoladenglasur	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
50 Min

Zubereitung
1.Den Backofen auf eine Temperatur von 180° C vorheizen.
2.Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eiern und Margarine einen Knetteig herstellen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech rollen.
3.Teig mit Aprikosen-Konfitüre bestreichen. In einem Topf Butter zerlassen, Zucker, Vanillezucker und Wasser hinzugeben und einmal kurz aufkochen lassen. Nüsse und Mandeln unterrühren. Masse gleichmäßig auf den Teig streichen
4.Masse gleichmäßig auf den Teig streichen. Bei 180°C 30 min backen. Das Gebäck soll gut hellbraun sein.
5.Das abgekühlte noch warme Gebäck in 4-Ecken und dann diagonal in 3-Ecken zerschneiden und die beiden spitzen Ecken der Nussecken mit Schokoladenglasur überziehen.
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Rezept von Welcome
vom 29.10.2014

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