Nussecken

Zubereitung

• 1.Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem Knetteig verarbeiten. Für etwa 30 Minuten in Plastikfolie eingeschlagen in den Kühlschrank stellen. Das Blech mit Backpapier belegen und den Teig drauf ausrollen. Teig mit passierter Aprikosenmarmelade bestreichen. In einem Topf auf dem Herd auf kleiner Flamme die Butter zerlassen. Zucker und Vanillezucker hineinrühren und das Wasser dazugeben. Einmal kurz und vorsichtig aufkochen lassen. Anschließend Nüsse und Mandeln einrühren. Die Masse auf dem Teig gleichmäßig verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen bis die Nusseckenoben eine schöne, knusprig-goldbraune Farbe haben. Nussecken aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Das abgekühlte Gebäck in Vierecke und dann diagonal in Dreiecke schneiden. Die Kuvertüre im Wasserbad erwärmen und die Nussecken an den Spitzen darin eintauchen. Glasur trocknen lassen und sevieren.

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  Rezept von s****e
  vom 03.08.2008

  
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